Фрукт лічі: користь і властивості лічі

фрукт лічі властивості користь

Цікаво, вперше почувши назву «лічі» навряд чи хтось порівняє його з фруктом. Тим не менш, цей тропічний фрукт, хоч і на екзотичний вигляд, славиться як смачний плід тропічної рослини.

Лічі, а також «лиджи» і «лісі» – назва не тільки екзотичного плоду, але і дерева на якому він дозріває. Дерево лічі відносять до родини сапіндових. Росте воно в основному в теплому тропічному кліматі Африки, Америки та Азії. Хоча прийнято вважати, що батьківщина цього тропічного дерева – Китай. На користь цієї думки свідчить і те, що по-іншому лічі ще називають «китайською сливою». Тому можливо, що саме з Китаю цей фрукт потрапив в Південно-Східну Азію, звідки вже поширився по інших теплим континентах. Європейці познайомилися з лічі завдяки французам, які вирощували цей екзотичний плід починаючи ще з XVII століття.

Опис фрукта лічі

Лічі – це невеликі плоди за формою і розміром нагадують маленькі вершки, їх діаметр не перевищує 3,5 сантиметрів, а вага самого великого фрукта – всього 20 р. Незвичайний вид лічі надає горбиста, схожа на шкуру дракона, груба шкірка насичено-червоного кольору. Незважаючи на зовнішню щільність, шкірка легко відділяється від м'якоті плоду. Під незвичайною шкіркою захована дуже ніжна м'якоть, за консистенцією подібна желе, білого або трохи кремового кольору, в самому серці якої заховано досить велика коричневе насіннячко. У цих фруктів дуже приємний квітковий аромат, який для багатьох асоціюється з запахом троянди, можливо ще й тому, що всередині плоду м'якоть зібрана як пелюстки бутона троянди. Цікаво, що лічі іноді називають «драконячим оком», ймовірно із-за того, що темне зернятко в білій м'якоті дуже нагадує зіницю ока, віко якого – справжня драконова шкіра.

Корисний склад і властивості лічі

Лічі - буквально джерело цінних речовин і вітамінів. Цей фрукт складається з досить великої кількості рідини, складних вуглеводів, рослинного білка, незначної кількості жиру і харчових волокон. Вуглеводів в лічі від 6 до 14%, що залежить від місцевості, в якій виростили зібрані фрукти.

Лічі багатий мінералами фрукт, який складається з магнію, кальцію, калію, хлору, натрію, сірки, заліза, йоду, фосфору, марганцю, сірки, фтору, цинку та ін Цей екзотичний плід багатий вітамінами, до яких належать вітаміни групи В, вітаміни C, H, E, K. Вміст вітаміну С перевищує кількість усіх інших вітамінів в лічі. Досить багато в лічі калію, що робить його корисним людям із захворюваннями серцевого м'яза.

Калорійність цих фруктів невисока і складає близько 70 Ккал в 100 г м'якоті плодів.

Корисні характеристики лічі

Високий вміст калію зумовлює користь цього фрукта, як для сердечників, так і для страждаючих від атеросклерозу. Вважається, що лічі сприяє виведенню з організму надмірного холестерину.

В країнах Сходу лічі вважається плодом любові, так як там дуже давно відомі його властивості, як сильного афродізіака. Однак цей фрукт здатний не тільки тонізувати організм, але і прекрасно вгамовувати спрагу, з-за високого вмісту води, нормалізувати діяльність шлунково-кишкового тракту, боротися з запорами і допомагати позбавлятися від зайвих кілограмів.

Велика кількість заліза, що міститься в лічі, робить його цінним продуктом для людей, які страждають від анемії. Корисний лічі і при діабеті, виразці, гастриті, проблемах з печінкою і підшлунковою залозою.

Китайці використовують цей фрукт навіть для лікування злоякісних пухлин, поєднуючи його корисні властивості з цілющими якостями лимонника.

Використання лічі в медичних цілях

Смачний і ароматний фрукт лічі популярний як своїми смаковими, так і цілющими якостями. Звичайно, лікувальна цінність лічі обумовлена його багатим складом, з великою кількістю білків, пектину, заліза, калію і інших важливих речовин. Застосування при терапії атеросклерозу пов'язано з тим, що в лічі високо вміст вітаміну PP.

Східні цілителі використовують лічі, щоб лікувати проблеми з легенями, нирками і печінкою, адже медики Сходу саме ці органи вважають основними в людському організмі.

Лічі показаний при таких проблемах з легкими, як астма, бронхіт і навіть туберкульоз. Свою користь підтвердив лічі і для діабетиків, яким буде достатньо споживати 10 плодів щоденно, щоб підтримувати рівень цукру в нормі.

Також чудовим тонізуючим засобом вважається і сік плодів лічі, він не тільки чудово втамовує спрагу, але і додає бадьорості, допомагаючи відновити втрачені фізичні і душевні сили.

Медики оцінили користь не тільки м'якоть, але і шкірки лічі, відвар з якої сприяє запобігання скупчування рідини в тканинах, а також прекрасно тонізує.

Лічі цінується худеющими не тільки тому, що багатий цінними речовинами, але й тому, що допомагає швидко насититися. У зв'язку з цим лічі слід вжити до їжі, позбавляючи себе від ризику переїдання, навіть якщо Ви відчуваєте дуже сильний голод.

Застосування лічі в кулінарних цілях

Плоди лічі чудово очищаються від шкірки, їх достатньо промити і зняти щільну шкірку. М'якоть лічі відразу ж придатна в їжу. Деяким за смаком лічі нагадують ягоди вишні. Насінина потрібно видалити, тим більше що воно досить великого розміру. Гурмани кладуть м'якоть лічі в келихи з шампанським тим самим, підвищуючи ступінь смакового задоволення.

В кулінарії лічі використовується для приготування напоїв, таких як соки, вина і навіть газованих напоїв. Цей фрукт додають у салати, кондитерські вироби, використовують як начинку для пирогів. З лічі готують смачний кисло-солодкий соус, відмінно гармонує як з м'ясними, так і з рибними стравами. Подають лічі також у поєднанні з паштетами, цей фрукт добре підходить і для смажених страв. Лічі консервують, але знавці запевняють, що у свіжому вигляді це фрукт набагато смачніше, ніж у консервованому.

Лічі може стати прекрасним доповненням до будь-якого десерту, він чудово доповнить і будь-яке солодке блюдо.

Як вибрати і зберегти лічі

У багатьох країнах вирощування і постачання плодів лічі – прибутковий бізнес, тому плантації лічі стають все більші, а слава лічі досягла, нарешті, і нашої країни. Лічі чудово переносить транспортування і може тривало зберігатися.

Однак, незважаючи на те, що багато корисні якості лічі зберігаються і в сушеному, і в консервованому і в замороженому вигляді, істинний смак і аромат цього фрукта можна пізнати лише випробувавши свіжий плід. В замороженому вигляді лічі більше місяця здатний зберігати всі свої цінні поживні та смакові характеристики.

Вибираючи лічі в магазині, в першу чергу оцініть колір шкірки фрукта, адже якщо вона буде занадто темною, то це буде означати, що фрукт був досить давно зірваний і встиг розгубити практично всі свої цінні якості. Свіжий лічі має шкірку насичено-червоного кольору, на дотик він досить м'який, без пошкоджень.

Протипоказання до застосування лічі

Серйозним протипоказанням до вживання лічі можна вважати хіба що особисту непереносимість цього фрукта. І, звичайно ж, все має бути в міру, так як безмірне споживання будь-яких фруктів може негативно позначитися на здоров'ї і навіть викликати алергічну реакцію. Незважаючи на те, що лічі дуже приємні і легкі на смак, у щоденному харчуванні дітей не варто використовувати більше 100 г фруктів. Переевшие лічі дорослі можуть отримати неприємну проблему – ураження слизової оболонки рота. Також результатом переїдання лічі може стати надмірне газоутворення.

Людям, які дотримуються білкових дієт, не рекомендується налягати на цей фрукт, так як це може спровокувати порушення роботи кишечника.